全市“校園餐”突出問題專項整治監(jiān)督檢查情況通報

為深入貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，切實保障廣大學(xué)生“舌尖上的安全”，自[開始時間]起，我市組織開展了“校園餐”突出問題專項整治監(jiān)督檢查工作。此次檢查聚焦校園餐食材采購、加工制作、配送管理、食品安全責(zé)任落實等重點環(huán)節(jié)，通過部門聯(lián)動、全面排查、嚴(yán)格整治，取得了階段性成果，但也暴露出諸多亟待解決的問題?，F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下：

一、聚焦重點真抓實干，專項整治取得階段性成果

校園餐安全是重大的民生工程，關(guān)系到學(xué)生的身體健康和生命安全，牽動著千家萬戶的心。我市以專項整治監(jiān)督檢查為抓手，堅持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向，強化責(zé)任落實，全力保障校園餐質(zhì)量安全，在規(guī)范管理、隱患排查、機制建設(shè)等方面取得了顯著成效。

（一）強化組織領(lǐng)導(dǎo)，構(gòu)建高效整治機制。市委、市政府高度重視“校園餐”專項整治工作，成立了由分管副市長任組長，市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等12個部門組成的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)《*市“校園餐”突出問題專項整治監(jiān)督檢查工作方案》，明確各部門職責(zé)分工和工作要求。建立“周調(diào)度、月通報”工作機制，召開專題推進(jìn)會6次，對重大問題實行掛牌督辦。各縣（市、區(qū)）迅速響應(yīng)，成立相應(yīng)工作機構(gòu)，構(gòu)建起市、縣、校三級聯(lián)動的整治體系，形成了齊抓共管的工作格局。例如，*縣成立了由縣長牽頭的專項整治小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)市場監(jiān)管、教育等部門力量，建立信息共享和聯(lián)合執(zhí)法機制，為整治工作順利開展提供了有力保障。

（二）全面排查整治，消除食品安全隱患。專項檢查期間，全市累計出動檢查人員3500余人次，對全市860所中小學(xué)、幼兒園食堂及為學(xué)校供餐的45家校外配送企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，共發(fā)現(xiàn)各類問題1300余個，已完成整改1120個，整改完成率達(dá)86.2%。針對食材采購環(huán)節(jié)，重點檢查供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗記錄、索證索票制度落實情況，查處無合法來源食材案件25起，責(zé)令整改問題供應(yīng)商18家；在加工制作環(huán)節(jié)，嚴(yán)查加工流程不規(guī)范、餐具清洗消毒不到位等問題，對32家存在衛(wèi)生隱患的食堂進(jìn)行停業(yè)整頓；對校外配送企業(yè)，嚴(yán)格檢查配送車輛衛(wèi)生、食品儲存條件等，暫停5家不符合要求企業(yè)的配送資格。如*區(qū)市場監(jiān)管局在檢查中發(fā)現(xiàn)某小學(xué)食堂使用過期調(diào)味品，立即責(zé)令其停止使用并進(jìn)行整改，同時對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，及時消除了安全隱患。

（三）推動明廚亮灶，提升智慧監(jiān)管水平。大力推進(jìn)“明廚亮灶”工程建設(shè)，運用信息化手段加強校園餐監(jiān)管。全市已有780所學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”，通過視頻監(jiān)控、網(wǎng)絡(luò)直播等方式，將食材加工制作過程實時展示給學(xué)生、家長和監(jiān)管部門。同時，建立校園食品安全智慧監(jiān)管平臺，接入學(xué)校食堂和配送企業(yè)的食材采購、加工操作、人員健康等數(shù)據(jù)，實現(xiàn)風(fēng)險預(yù)警和動態(tài)監(jiān)管。專項整治期間，通過智慧監(jiān)管平臺發(fā)現(xiàn)并處理異常數(shù)據(jù)線索150余條。例如，市中學(xué)食堂通過“明廚亮灶”系統(tǒng)，家長可通過手機APP實時查看孩子用餐的制作過程，有效提升了家長對校園餐的信任度。

（四）加強宣傳引導(dǎo)，營造良好共治氛圍。通過線上線下相結(jié)合的方式，廣泛開展校園食品安全宣傳教育活動。利用微信公眾號、短視頻平臺等新媒體發(fā)布宣傳信息800余條，制作食品安全科普視頻12部；在學(xué)校設(shè)立宣傳欄1500余個，發(fā)放宣傳手冊5萬余份。組織開展“食品安全進(jìn)校園”活動，邀請專家為學(xué)生、家長和食堂從業(yè)人員開展食品安全知識講座120場次。同時，暢通群眾投訴舉報渠道，設(shè)立舉報電話和信箱，對群眾反映的問題及時受理、認(rèn)真查處，形成了全社會共同參與校園餐安全監(jiān)管的良好氛圍。

二、深入剖析精準(zhǔn)查擺，校園餐管理仍存突出問題